Die Stachelbeere zählt, wie auch die Johannisbeere, zu der Pflanzengattung Ribes. Deshalb sind diese Stachelbeergewächse oft auch zusammen im Obstgarten anzutreffen. Wenn Sie in Ihrem Garten Stachelbeeren pflanzen, profitieren Sie mehrfach: Aus den Beeren mit hohem Vitamin C-Gehalt können sie schmackhafte Marmeladen, Gelees, Desserts, Obsttorten oder Weine herstellen. Mehrere Sträucher bilden eine wirksame Schutzhecke.
Stachelbeeren pflanzen – welche Sorte?
Unter allen Beerenarten sind Stachelbeeren am haltbarsten. Die verschiedenen großen und kleinen Stachelbeersorten mit ihren roten, grünen, gelben oder weißen Früchten sind robust, pflegeleicht und anspruchslos. Wenn Sie die säuerlich schmeckenden Stachelbeeren pflanzen möchten, achten Sie beim Kauf darauf, dass sie gegen Stachelbeermehltau widerstandsfähig sind.
Die Auswahl der Sorte umfasst folgende Kriterien:
- Frühe Sorte mit gelben Früchten („Honigs-Früheste“, „Hinnonmäki“)
- Frühe Sorte mit blassgrünen Beeren („Keepsake“)
- Mittelfrühe Sorte mit grünen Früchten („Lauffener Gelbe“, „Invicta“)
- Rote Früchte („Maiherzog“, „Remarka“)
- Saisonmitte mit gelbgrünen Beeren („Reverta“, „Leveller“) und tiefroter Sorte „Lancashire Lad“
Je nach vorhandenem Platz können Sie als Busch oder Hochstämmchen die Stachelbeeren pflanzen. Die Sorten unterscheiden sich außerdem nach glatten oder behaarten Beeren. Die Jostabeere ist eine Kreuzung aus Stachel- und Johannisbeere. Die robusten, stachellosen Pflanzen mit ihren süß-säuerlichen Früchten reifen in den Sommermonaten Juli und August.
Stachelbeeren pflanzen als Hochstämmchen haben den Vorteil, dass sie platzsparend sind und „Rückengerecht“ beschnitten und geerntet werden können. Nachteil gegenüber Büschen: Sie sind kurzlebiger.
Am richtigen Standort die Stachelbeeren pflanzen
Stachelbeeren gedeihen auf allen Böden, im rauen Klima und sogar im Halbschatten. Bevorzugt wird ein gut gewässerter Lehmboden. Mit einer kalkhaltigen und humusreichen Bodenstruktur werden Sie Freude am Wachstum der Stachelbeeren haben.
Tipp: bevor Sie Stachelbeeren pflanzen, in den Boden gut verrotteten Kompost einarbeiten. Wenn Sie alle ein oder zwei Jahre Mist oder Kompost in die Erde untermischen, verhindern Sie außerdem einen übermäßigen Unkrautwuchs.
Die Stämmchen benötigen nach beiden Seiten etwa dreißig Zentimeter Platz, damit sich die Wurzeln in dem Erdreich ausbreiten können. Wenn Sie Stachelbeeren pflanzen: nicht so tief wie Johannisbeersträucher.
Stachelbeeren pflanzen – worauf ist zu achten?
Der Ertrag bei Hochstämmchen kann reichhaltig sein und die Gefahr, dass Zweige abbrechen, ist groß. Deshalb einen Teil der Früchte bereits im halb reifen Zustand pflücken. Diese „rohen“ Beeren können gut als Kompott (Einkochen) verarbeitet werden.
Stachelbeeren pflanzen Sie am besten in Schnurspalierform mit dreißig Zentimeter Abstand oder als Büsche. Hierbei ist ein Abstand von eineinhalb Metern ratsam. Das Einsetzen erfolgt nur so tief, dass die Erde bis zur Erdmarkierung am Stamm des neu gekauften Stachelbeerstrauches reicht.
Pflege und Pflanzschnitt der Stachelbeere
Bild: Angebot! 2 er Set: Hinnonmäki gelb u. rot 2 x Stachelbeere Busch, je im 3 L Topf
Im folgenden „Winterschnitt“ bleiben nur die zwei bis vier kräftigsten Bodentriebe erhalten, allerdings um ein Drittel gekürzt. Etwa acht kräftige ein- oder zweijährige Triebe bleiben unbeschnitten. Seitentriebe können Sie im Winter bis auf drei Knospen zurückschneiden. Ältere Triebe (dunkles Holz) werden nach der Ernte ausgelichtet.
Ist der Stachelbeermehltau aufgetreten, werden die Triebe bis zum gesunden Holz eingekürzt. Zu dicht gewachsene Sträucher können Sie radikal verjüngen, wie bei den Johannisbeeren ebenfalls. Damit steht der Ertragssteigerung kaum etwas im Wege.
Zeigen sich „versengte“ Blattränder, ist die Ursache meist Kaliummangel.
Vermeiden Sie den Einsatz eine Hacke, um Unkraut unter dem Stachelbeerbusch zu beseitigen. Das Wurzelgeflecht liegt nur knapp unter der Erdoberfläche. Besser ist es, mit einer Mulchschicht in jedem Frühjahr gegen Austrocknung und Unkrautwachstum vorzusorgen.
Bild: Dehner Beerendünger, 2.5 kg, für ca. 25-30 qm
Aufzucht neuer Pflanzen
Möchten Sie aus dem vorhandenen Bestand neue Stachelbeeren pflanzen, dann schneiden Sie im Sommer Stecklinge (etwa dreißig Zentimeter lang). Alle Knospen (bis auf die vier oberen) entfernen. An einem halbschattigen Ort die Ruten bis auf eine Länge von ungefähr sechzehn Zentimeter in sandige Erde eingraben. Im Folgejahr können Sie die jungen Pflanzen umsetzen.
Die Stachelbeeren Ernte
Im Juni ist der Zeitpunkt, um die ersten Stachelbeerfrüchte zu ernten. Sobald eine gewisse Größe der Frucht erreicht ist, kann sie für einen Stachelbeerkuchen oder zur Konfitüre Verwendung finden. Nicht alle Beeren müssen sofort gepflückt werden. Lassen Sie zum Naschen ruhig einige Beeren bis zum Aufplatzen am Strauch. Unbeschädigtes Obst können Sie einige Tage kühl lagern.
